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盘式干燥机和盘式干燥器的工作原理基本相同，主要组成部分包括加热装置、搅拌装置、壳体等，以下是它们的工作过程：
1、物料首先通过进料装置加入到干燥机的最上层盘片上。
2、通过搅拌桨的搅拌，物料在整个干燥过程中实现均匀混合和良好传热，湿物料中的水分在加热装置提供的热量下被逐渐蒸发。
3、随着物料向下移动，每一层盘片上的物料都经历了类似的干燥过程，在这个过程中，水分不断被蒸发并随排气口排出。
4、干燥后的物料最终通过出料装置收集。
这种干燥方式结合了传导、对流和辐射的干燥原理，具有干燥速率大、时间短、效率高和产品质量好的优点，由于物料在盘式干燥机中的停留时间较短，因此特别适合热敏性物料的干燥，这种设备还易于实现自动化控制，操作管理方便。
关于盘式干燥机的工作原理仅供参考，如需了解更多专业信息，建议咨询相关领域的专家或查阅专业文献，使用此类设备时，应严格遵守操作规程，确保安全。